健康と環境によいものを

喫茶さえきの考えるオーガニック

喫茶さえきは「口にするものがおいしいだけではいけない、本当の意味で健康になれるものでありたい」という思いから、上でお話しした「オーガニック」というキーワードにこだわっています。
また、オーガニックとは考え方が離れますが、関連して、土壌や水をなるべくクリーンな状態に保ちたい、子ども達に少しでもきれいな環境を残したいという考えから、喫茶さえきで使用する洗剤は自然に戻ると素早く分解され、環境にかかる負荷を最小限におさえることができるものを使用しています。
徹底的にこだわって徹底的に実行していく。それが喫茶さえきの考え方です。

オーガニックでなかったらどうなるの?

「オーガニックは体にいい」って言われているからなんとなく体にいいんだと思う…。という方は多いですよね。オーガニックについては、良いも悪いも諸説あります。農薬は体に残留しやすいからアトピーやアレルギーになりやすい、とか、ADHDの発症リスクが通常の2倍になる…などという報告が世の中にはあります。でも、科学的根拠はどうなのかという部分では論争の的となっており、決まった答えは今でもありません。オーガニックではければダメというわけではありませんが、喫茶さえきではこう考えます。

”無農薬や有機栽培であれば、使われている農薬の量、すっなわち口から摂取してしまう農薬の量は減る。だから、その量が健康被害につながるのかという結果は別として、不安要素があるならば、少しでも取り除いていきたい。”

「オーガニックでなかったらどうなるの?」という問いに対して「オーガニックでなかったらこうなるよ」という答えははっっきりしたものはこの場で言うことはできませんが、「立ち寄ってくださったみなさまに少しでも元気になってほしい」という思いからたどり着いた答えは「オーガニック」でした。
喫茶さえきはこの根底の考え方に沿ってみなさまに「おいしい」をお届けいたします。

MEEL SET
ごはんものセット

8:00 – なくなり次第終了

ひよこ豆のコロッケ ひよこ豆のコロッケ Chickpea croquett ¥1,090 ひよこ豆に野菜の”重ね煮”とスパイスを加えた手づくりヴィーガンコロッケです。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦 
レンズ豆ハンバーグ レンズ豆ハンバーグ Lentil hamburger pattien ¥1,150 レンズ豆、野菜、雑穀を”重ね煮”し、スパイスを加えて仕上げました。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦 
車麩かつ 車麩かつ Fried wheat gluten cutlet 2cut¥950 3cut¥990 だし汁につけた国産の車麩をなたね油でカリッと揚げました。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦 
テンペ テンペ tempe ¥950 有機大豆から作った自家製の発酵食品です。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦 
鶏のからあげ 鶏のからあげ Fried chicken ¥1,090 秋川牧園さんの鶏ムネ肉+オリジナルのタレ=ボリューム満点の自慢のからあげです。
  ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️酒
○小麦 ○動物
鶏のからあげ 鶏肉ステーキ Chicken steak ¥1,250
酒粕を使った発酵たれに漬けこんだチキンです。   ✖️卵 ✖️乳製品
○小麦 ○動物 ○酒
カレー ヴィーガンカレー Vegan curry&salad Ⓡ¥1,000 Ⓛ¥1,150 ▶サラダ付き。
豆と旬の野菜をブレンドしたカレーです。
トッピング車麩2カット+¥200
100%VEGAN  ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦
おむすびセット おむすびセット Fomented brown rice ball set ¥850 ▶酵素玄米おむすび/みそ汁/小鉢/糠漬け
シンプルに酵素玄米をおむすびにしたセットです。
100%VEGAN・GLUTEN-FREE AVAILABLE ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️小麦 ✖️動物 ✖️酒

HAMBURGERS
ハンバーガー

8:00 – なくなり次第終了

おへそのバンズではさんだ特製ハンバーガー
いずれも、お好みで辛さプラスできます

車麩かつバーガー 車麩かつバーガー Fried wheat gluten cutlet hamburger ¥750 だし汁につけた国産の車麩うぃなたね油でカリッと揚げました。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦
テンペバーガー テンペバーガー tempe hamburger ¥750
有機大豆から作った自家製の発酵食品です。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦
レンズ豆バーガー レンズ豆バーガー Lentil hamburger ¥900 レンズ豆、野菜、雑穀を”重ね煮”し、スパイスを加えて仕上げました。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦
チキンバーガー チキンバーガー Chicken hamburger ¥900 酒粕を使った発酵たれに漬け込んだチキンです。   ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️アルコール
○動物 ○小麦

朝限定メニュー

8:00 – 11:00

ヴィーガンサラダセット

Vegan salad breakfast set
¥800

▶おへそパン/サラダ/ひよこ豆のフムス/豆乳ヨーグルト/コーヒー

+¥150|たまご(目玉焼き)
*平飼い鶏の卵(まさとう/安芸高田市)

ー 100% VEGAN ー
✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒 ○小麦

サラダメニュー

8:00 – なくなり次第終了

オーガニックサラダボウル

Large salad
¥900

オーガニック野菜をたくさん楽しみたいときに。

ーTOPPINGー
+¥200|車麩かつ
+¥300|チキンステーキ
+¥200|パン・フムス

単品もの

 

酵素玄米

Fermented brown rice
¥250 

おむすび

Fermented brown rice ball
¥300 

みそ汁

Miso soup
¥150 

パン・フムス

Hummus and bread
¥300 

車麩かつ/2カット

Fried wheat gluten cutlet
¥200 

豆乳ヨーグルト

Soy yogurt
¥150 

TAKE OUT

お飲み物・ごはんもののテイクアウト(お持ち帰り)もできます! ご自宅でお出かけ先で、喫茶さえきの食事をお楽しみいただけます。ご予算や体質などに応じたメニューも対応可です。ご注文は店頭または事前にお電話にてお願いいたします。配送サービスをご利用の場合は下のリンクボタンよりご注文を承っております。

082-246-9339
配送サービスでのご注文

SWEETS

チョコケーキ ¥700

Chocolate cake(Suger-free)
甘みはカシューナッツとデーツで。非加熱なので酵素や美容成分が活きています。
ー 100% VEGAN &
GLUTEN-FREE ー
✖️卵 ✖️乳製品
✖️動物 ✖️酒
✖️小麦 ○ナッツ類 

季節のフルーツのケーキ ¥700

Seasonal fruit cake(Suger-free)
カシューナッツ、デーツ、ココナッツオイルで仕上げた生地と、季節の旬のフルーツでつくりました。
ー 100% VEGAN &
GLUTEN-FREE ー
✖️卵 ✖️乳製品
✖️動物 ✖️小麦
○ナッツ類 △酒

チーズケーキ ¥700

Cheese cake
季節の食材とグラスフェッドのチーズ・バター、平飼い鶏の卵を使用し焼き上げました。
★ナッツを使用することがあります
○卵 ○乳製品
○小麦 ✖️動物
△ナッツ類 △酒

ヴィーガンスコーン ¥400

Vegan scone
シンプルな味わいの手作りスコーンです。
★ナッツを使用することがあります
ー 100% VEGAN ー
✖️卵 ✖️乳製品 
✖️動物 ○小麦 
△ナッツ類 △酒

ローチョコ ¥250

Raw chocolate
ココナッツオイルで非加熱で仕上げたチョコです。
ー 100% VEGAN &
GLUTEN-FREE ー
✖️卵 ✖️乳製品 
✖️動物 ✖️酒
✖️小麦 ✖️ナッツ類

ヴィーガンクッキー ¥250

Vegan cookies
卵不使用。甘さ控えめの手作りクッキーです。
ー 100% VEGAN ー
✖️卵 ✖️乳製品 
✖️動物 ✖️酒 
✖️ナッツ類 ○小麦

DRINK

オーガニックコーヒー ¥500

Organic coffee
当店自慢のオーガニックコーヒーです。

発酵カシスジュース ¥550

Fermented cassis juice(hot,cold,or with soda)
水割り・ソーダ割りをお選びいただけます。(冷のみ)

玄米コーヒー ¥500

Brown rice coffee
玄米の栄養まるごと、じっくり焙煎した飲料です。ノンカフェイン。

カシスラッシー ¥600

Cassis lassi (Soy yogurt)
カシスジュース+豆乳ヨーグルトのラッシー。

オーガニックアールグレイティー ¥500

Organic Earl Grey tea

オーガニックジンジャーエール ¥550

Organic ginger ale

ハーブティー(ホーリーバジル) ¥500

Herb tea (Holy basil)
インドで「不老不死の霊薬」とよばれるハーブ。美容に◎

ジンジャーラッシー ¥600

Ginger lassi (Soy yogurt)

オーガニックココア ¥550

Organic cocoa (Soy milk / Sugar-free)
豆乳使用、砂糖不使用のココアです。

オーガニックミックスジュース ¥550

Organic fruits mix juice
有機果実・果汁100%のストレートジュースです。

ヴィーガンカフェオレ ¥600

Vegan cafe ou lait (Soy milk / Sugar-free)
コーヒー+豆乳のカフェオレです。

お酒 Alcohol

アルコール類のセット割引はありません

オーガニックビール ¥800

Organic beer

ハートランドビール ¥550

Heartland beer

醍醐のしずく ¥400

Drop of Daigo (Natural sake)