健康と環境によいものを

喫茶さえきの考えるオーガニック

喫茶さえきは「口にするものがおいしいだけではいけない、本当の意味で健康になれるものでありたい」という思いから、上でお話しした「オーガニック」というキーワードにこだわっています。
また、オーガニックとは考え方が離れますが、関連して、土壌や水をなるべくクリーンな状態に保ちたい、子ども達に少しでもきれいな環境を残したいという考えから、喫茶さえきで使用する洗剤は自然に戻ると素早く分解され、環境にかかる負荷を最小限におさえることができるものを使用しています。
徹底的にこだわって徹底的に実行していく。それが喫茶さえきの考え方です。

オーガニックでなかったらどうなるの?

「オーガニックは体にいい」って言われているからなんとなく体にいいんだと思う…。という方は多いですよね。オーガニックについては、良いも悪いも諸説あります。農薬は体に残留しやすいからアトピーやアレルギーになりやすい、とか、ADHDの発症リスクが通常の2倍になる…などという報告が世の中にはあります。でも、科学的根拠はどうなのかという部分では論争の的となっており、決まった答えは今でもありません。オーガニックではければダメというわけではありませんが、喫茶さえきではこう考えます。

”無農薬や有機栽培であれば、使われている農薬の量、すっなわち口から摂取してしまう農薬の量は減る。だから、その量が健康被害につながるのかという結果は別として、不安要素があるならば、少しでも取り除いていきたい。”

「オーガニックでなかったらどうなるの?」という問いに対して「オーガニックでなかったらこうなるよ」という答えははっっきりしたものはこの場で言うことはできませんが、「立ち寄ってくださったみなさまに少しでも元気になってほしい」という思いからたどり着いた答えは「オーガニック」でした。
喫茶さえきはこの根底の考え方に沿ってみなさまに「おいしい」をお届けいたします。

MEEL SET
ごはんものセット

11:00 – なくなり次第終了

ヴィーガンコロッケ ヴィーガンコロッケ vegan croquett ¥1,290 豆に野菜、雑穀を”重ね煮”し、スパイスを加えた手づくりヴィーガンコロッケです。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦 
ヴィーガンハンバーグ ヴィーガンハンバーグ vegan hamburger patties ¥1,290 レンズ豆、野菜、雑穀を”重ね煮”し、スパイスを加えて仕上げました。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦 
車麩かつ 車麩かつ Fried wheat gluten cutlet 2cut¥1,180 3cut¥1,290 だし汁につけた国産の車麩をなたね油でカリッと揚げました。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦 
テンペ テンペ tempe ¥1,180 有機大豆から作った自家製の発酵食品です。
※しょうゆだれ(小麦)外せます
100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦 
鶏のからあげ 鶏のからあげ Fried chicken ¥1,490 秋川牧園さんの鶏ムネ肉+オリジナルのタレ=ボリューム満点の自慢のからあげです。
  ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️酒
○小麦 ○動物
鶏のからあげ 鶏肉ステーキ Chicken steak ¥1,490
酒粕を使った発酵たれに漬けこんだチキンです。   ✖️卵 ✖️乳製品
○小麦 ○動物 ○酒
ヴィーガンカレー ヴィーガンカレー Vegan curry&salad Ⓡ¥1,200 Ⓛ¥1,350 ▶サラダ付き。
豆と旬の野菜をブレンドしたカレーです。
車麩トッピング+¥130
100%VEGAN  ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦
おむすびセット おむすびセット Fomented brown rice ball set ¥950 ▶酵素玄米おむすび/みそ汁/小鉢/糠漬け
シンプルに酵素玄米をおむすびにしたセットです。
100%VEGAN・GLUTEN-FREE AVAILABLE ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️小麦 ✖️動物 ✖️酒

HAMBURGERS
ハンバーガー

10:00 – なくなり次第終了

自家製のバンズではさんだ特製ハンバーガー
いずれも、お好みで辛さプラスできます

車麩かつバーガー 車麩かつバーガー Fried wheat gluten cutlet hamburger ¥800  ダブル¥950 だし汁につけた国産の車麩をなたね油でカリッと揚げました。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦
テンペバーガー テンペバーガー tempe hamburger ¥800
有機大豆から作った自家製の発酵食品です。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦
レンズ豆バーガー レンズ豆バーガー Lentil hamburger ¥900 レンズ豆、野菜、雑穀を”重ね煮”し、スパイスを加えて仕上げました。 100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
○小麦
チキンバーガー チキンバーガー Chicken hamburger ¥1,000 酒粕を使った発酵たれに漬け込んだチキンです。   ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️アルコール
○動物 ○小麦

朝限定メニュー

10:00 – 11:00

ヴィーガンサラダセット

Vegan salad breakfast set
¥850

▶おへそパン/サラダ/ひよこ豆のフムス/豆乳ヨーグルト/コーヒー

+¥150|たまご(目玉焼き)
*平飼い鶏の卵(まさとう/安芸高田市)

ー 100% VEGAN ー
✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒 ○小麦

サラダメニュー

10:00 – なくなり次第終了

オーガニックサラダボウル

Large salad
Ⓡ¥500
Ⓛ¥900

オーガニック野菜をたくさん楽しみたいときに。

ーTOPPINGー
+¥130|車麩かつ
+¥500|チキンステーキ
+¥300|パン・フムス

単品もの

 

酵素玄米

Fermented brown rice
¥250 

おむすび

Fermented brown rice ball
¥300 

みそ汁

Miso soup
¥150 

パン・フムス

Hummus and bread
¥300 

車麩かつ/1カット

Fried wheat gluten cutlet
¥130 

豆乳ヨーグルト

Soy yogurt
¥150 

TAKE OUT

お飲み物・ごはんもののテイクアウト(お持ち帰り)もできます! ご自宅でお出かけ先で、喫茶さえきの食事をお楽しみいただけます。ご予算や体質などに応じたメニューも対応可です。ご注文は店頭または事前にお電話にてお願いいたします。配送サービスをご利用の場合は下のリンクボタンよりご注文を承っております。

DESSERT
デザート

8:00 – なくなり次第終了

デザートとセットなら(ローチョコ、クッキーを除く)
すべてのお飲み物が150円引き

ラズベリーケーキ ラズベリーケーキ Raspberry cake ¥700 ラズベリーとカシューナッツのケーキ 100% VEGAN
100% GLUTEN-FREE
✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
✖️小麦 ◯ナッツ
シフォンケーキ シフォンケーキ Chiffon cake ¥600 米粉と平飼い卵を使った
小麦粉不使用のシフォンケーキ
◯卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
✖️小麦 ✖️ナッツ
ヴィーガンスコーン ヴィーガンスコーン Vegan scone ¥400 シンプルな味わいの手作りスコーンです。
※ナッツを使用することがあります。
100% VEGAN ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 △酒
◯小麦 △ナッツ
ローチョコ ローチョコ Raw chocolate ¥250 ココナッツオイルで非加熱で仕上げたチョコです。 100% VEGAN
100% GLUTEN-FREE
✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒
✖️小麦 ✖️ナッツ 
ヴィーガンアイス ヴィーガンアイス Vegan ice cream ¥600 豆乳を使った夏季限定のアイスクリーム 100% Vegan ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️酒
◯小麦 ✖️動物 ✖️ナッツ

DRINK

オーガニックコーヒー HOT/ICED ¥550

Organic coffee(Soy milk / Sugar-free)
ボリビアのコパカバーナ農園で有機栽培されています。豆の販売もあります。

カシスジュース HOT/ICED/SODA ¥650

Cassis juice
アントシアニン、ポリフェノールが豊富で甘すぎず飲みやすいです。

オーガニックカフェオレ HOT/ICED ¥650

Organic cafe au lait(Soy milk / Sugar-free)
苦味の少ないまろやかな味わいです。

カシスラッシー ¥650

Cassis lassi (Soy yogurt)
発酵カシス+自家製の豆乳ヨーグルトを合わせた腸活ドリンク。

チコリコーヒー(カフェインフリー) HOT ¥550

Chicory coffee(Caffeine-free herbal coffee)
アロマの香るコーヒーの代用品

クラフトジンジャーコーラ HOT/SODA ¥650

Craft ginger cola
ゆっくり味わいたくなるスパイシーなコーラ。

チコリコーヒーオレ(カフェインフリー) HOT ¥650

Chicory coffee(Caffeine-free herbal coffee)
アロマの香るコーヒーの代用品

クラフトジンジャーエール HOT/SODA ¥650

Craft ginger ale
生姜焼がこだわる本格派ジンジャーエール。

オーガニックハーブティー HOT ¥550

Organic herb tea (Holy basil)
インドで「不老不死の霊薬」とよばれるハーブ。美容にも◎

オーガニックミックスジュース ICED ¥650

Organic fruits mix juice
濃縮還元していない6種類のオーガニックフルーツ100%のストレートジュース。

オーガニックアールグレイティー HOT/ICED ¥550

Organic Earl Grey tea
柑橘系のベルガモットの香り豊かな紅茶です。

オーガニックココア HOT/ICED ¥650

Organic cocoa (Soy milk)
豆乳を使ったほんのり甘いココアです。

お酒 Alcohol

アルコール類のセット割引はありません

オーガニックビール ¥1000

Organic beer

ハートランドビール ¥650

Heartland beer

醍醐のしずく ¥500

Drop of Daigo (Natural sake)