健康と環境によいものを
喫茶さえきの考えるオーガニック
喫茶さえきは「口にするものがおいしいだけではいけない、本当の意味で健康になれるものでありたい」という思いから、上でお話しした「オーガニック」というキーワードにこだわっています。
また、オーガニックとは考え方が離れますが、関連して、土壌や水をなるべくクリーンな状態に保ちたい、子ども達に少しでもきれいな環境を残したいという考えから、喫茶さえきで使用する洗剤は自然に戻ると素早く分解され、環境にかかる負荷を最小限におさえることができるものを使用しています。
徹底的にこだわって徹底的に実行していく。それが喫茶さえきの考え方です。
オーガニックでなかったらどうなるの？
「オーガニックは体にいい」って言われているからなんとなく体にいいんだと思う…。という方は多いですよね。オーガニックについては、良いも悪いも諸説あります。農薬は体に残留しやすいからアトピーやアレルギーになりやすい、とか、ADHDの発症リスクが通常の２倍になる…などという報告が世の中にはあります。でも、科学的根拠はどうなのかという部分では論争の的となっており、決まった答えは今でもありません。オーガニックではければダメというわけではありませんが、喫茶さえきではこう考えます。
”無農薬や有機栽培であれば、使われている農薬の量、すっなわち口から摂取してしまう農薬の量は減る。だから、その量が健康被害につながるのかという結果は別として、不安要素があるならば、少しでも取り除いていきたい。”
「オーガニックでなかったらどうなるの？」という問いに対して「オーガニックでなかったらこうなるよ」という答えははっっきりしたものはこの場で言うことはできませんが、「立ち寄ってくださったみなさまに少しでも元気になってほしい」という思いからたどり着いた答えは「オーガニック」でした。
喫茶さえきはこの根底の考え方に沿ってみなさまに「おいしい」をお届けいたします。
MEEL SET
ごはんものセット
8:00 – なくなり次第終了
○小麦
○小麦
○小麦
○小麦
○小麦 ○動物
○小麦 ○動物 ○酒
豆と旬の野菜をブレンドしたカレーです。
トッピング車麩2カット+￥200
○小麦
シンプルに酵素玄米をおむすびにしたセットです。
HAMBURGERS
ハンバーガー
8:00 – なくなり次第終了
おへそのバンズではさんだ特製ハンバーガー
いずれも、お好みで辛さプラスできます
○小麦
○小麦
○小麦
○動物 ○小麦
朝限定メニュー
8:00 – 11:00
ヴィーガンサラダセット
Vegan salad breakfast set
¥800
▶おへそパン／サラダ／ひよこ豆のフムス／豆乳ヨーグルト／コーヒー
＋¥150｜たまご（目玉焼き）
＊平飼い鶏の卵（まさとう／安芸高田市）
ー 100% VEGAN ー
✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒 ○小麦
サラダメニュー
8:00 – なくなり次第終了
オーガニックサラダボウル
Large salad
¥900
オーガニック野菜をたくさん楽しみたいときに。
ーTOPPINGー
＋￥240｜車麩かつ
＋￥300｜チキンステーキ
＋￥200｜パン・フムス
単品もの
酵素玄米Fermented brown rice | ￥250 |
おむすびFermented brown rice ball | ￥300 |
みそ汁Miso soup | ￥150 |
パン･フムスHummus and bread | ￥300 |
車麩かつ／2カットFried wheat gluten cutlet | ￥240 |
豆乳ヨーグルトSoy yogurt | ￥150 |
SWEETS
チョコケーキ ￥700Chocolate cake(Suger-free)甘みはカシューナッツとデーツで。非加熱なので酵素や美容成分が活きています。 | ー 100% VEGAN & GLUTEN-FREE ー ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒 ✖️小麦 ○ナッツ類 |
季節のフルーツのケーキ ￥700Seasonal fruit cake(Suger-free)カシューナッツ、デーツ、ココナッツオイルで仕上げた生地と、季節の旬のフルーツでつくりました。 | ー 100% VEGAN & GLUTEN-FREE ー ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️小麦 ○ナッツ類 △酒 |
チーズケーキ ￥700Cheese cake季節の食材とグラスフェッドのチーズ・バター、平飼い鶏の卵を使用し焼き上げました。 ★ナッツを使用することがあります | ○卵 ○乳製品 ○小麦 ✖️動物 △ナッツ類 △酒 |
ヴィーガンスコーン ￥400Vegan sconeシンプルな味わいの手作りスコーンです。 ★ナッツを使用することがあります | ー 100% VEGAN ー ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ○小麦 △ナッツ類 △酒 |
ローチョコ ￥250Raw chocolateココナッツオイルで非加熱で仕上げたチョコです。 | ー 100% VEGAN & GLUTEN-FREE ー ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒 ✖️小麦 ✖️ナッツ類 |
ヴィーガンクッキー ￥250Vegan cookies卵不使用。甘さ控えめの手作りクッキーです。 | ー 100% VEGAN ー ✖️卵 ✖️乳製品 ✖️動物 ✖️酒 ✖️ナッツ類 ○小麦 |
DRINK
オーガニックコーヒー ￥500Organic coffee当店自慢のオーガニックコーヒーです。 | 発酵カシスジュース ￥550Fermented cassis juice(hot,cold,or with soda)水割り・ソーダ割りをお選びいただけます。（冷のみ） |
玄米コーヒー ￥500Brown rice coffee玄米の栄養まるごと、じっくり焙煎した飲料です。ノンカフェイン。 | カシスラッシー ￥600Cassis lassi (Soy yogurt)カシスジュース＋豆乳ヨーグルトのラッシー。 |
オーガニックアールグレイティー ￥500Organic Earl Grey tea | オーガニックジンジャーエール ￥550Organic ginger ale |
ハーブティー（ホーリーバジル） ￥500Herb tea (Holy basil)インドで「不老不死の霊薬」とよばれるハーブ。美容に◎ | ジンジャーラッシー ￥600Ginger lassi (Soy yogurt) |
オーガニックココア ￥550Organic cocoa (Soy milk / Sugar-free)豆乳使用、砂糖不使用のココアです。 | オーガニックミックスジュース ￥550Organic fruits mix juice有機果実・果汁100%のストレートジュースです。 |
ヴィーガンカフェオレ ￥600Vegan cafe ou lait (Soy milk / Sugar-free)コーヒー＋豆乳のカフェオレです。 |
お酒 Alcoholアルコール類のセット割引はありません | オーガニックビール ￥800Organic beer |
ハートランドビール ￥550Heartland beer |
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醍醐のしずく ￥400Drop of Daigo (Natural sake) |